Cerveja vencedora do Concurso Mestre Cervejeiro é lançada em Florianópolis

No dia 23.11 foi lançada na Armada Cervejeira, a cerveja vencedora do 1º Concurso Engenheiro Cervejeiro, realizado pelo CREA-SC, no mês de junho, em Florianópolis. 

Produzida por equipe da Ufsc –  estudantes Suzi Anne Stimamiglio Timmermann (Engenharia Química) e João Luiz Mendes Lima Moretto (Engenharia de Alimentos), com orientação da professora Débora de Oliveira, a  cerveja é estilo Imperial Stout. A produção iniciou no dia 1º de outubro e foi desenvolvida na Armada Cervejeira como premiação ao concurso. Foram sete horas de brasagem, na primeira etapa, e cerca de 40 dias de maturação até o lançamento.

O 1º Concurso Engenheiro Cervejeiro teve a coordenação da Câmara Especializada de Engenharia Química (CEEQ) do CREA-SC, com participação de estudantes dos cursos de Engenharia Química, Engenharia de Alimentos e Agronomia das universidades catarinenses cadastradas no Conselho. Ao todo participaram 30 equipes, das quais 22 cumpriram os requisitos publicados no edital e tiveram seus trabalhos e cervejas avaliados.

O CREA-SC agradece mais uma vez aos parceiros do Concurso, a loja de insumos e materiais cervejeiros Mastesbrau, à Cristal Blumenau,  à Escola Superior Cerveja e Malte, a organizadora Daine Colla e equipe, ao mestre-cervejeiro Gabriel Kollross e à Armada Cervejeira.

Na foto, a dupla vencedora João Moretto e Suzi Timmermann (à direita) ao lado da assessora técnica da CEEQ, Eng. Qui. Fernanda Maybom Machado e o mestre cervejeiro da Armada Cervejaria, Gabriel Kollross.